Ateliers de cuisine

ma féminité heureuse, à boire et à manger

Ateliers de cuisine

Mes ateliers visent à encourager la préparation d’aliments qui soutiennent l’équilibre hormonal. Une place de choix occupe les aliments fermentés. Ils sont digestes et apportent plus de nutriments essentiels pour la femme.

 Le pain au levain est consistant et digeste. Il fait moins monter la glycémie que d’autres types de pain. Préparé avec des farines bio de fabrication artisanale et avec des graines séchées variées, il nous aide à faire le plein de fibres et de minéraux précieux : Mg, Ca, Zn… Ma préparation de pain au levain sec, prêt à l’emploi est très facile, tout le monde qui suit cet atelier réussit son pain sans problème.

 Les légumes fermentés, à la mode européenne ou asiatique sont de plus en plus recherchés. La femme a tout intérêt à en consommer. Mes ateliers vous aident à tenter cette aventure haute en couleurs et en saveurs. Les lactofermentations nous offrent des réserves de végétaux à croquer à tout moment. Ils nous redonnent des forces après une journée de travail ou après le sport.

Cooking table with spices and herbs
Cooked vegetables of vigil potaje stew

D’autres sujets abordés pendant les ateliers de Mange Tout :

  • autres aliments fermentés : miso, sauce soja, tempeh, olives, anchois, maatjes
  • bouillons d’os, chûtes de poissons et carcasses de fruits de mer
  • bouillons végétaux, y compris à base d’algues et champignons, riches en minéraux
  • pâtes à tartiner riches en bonnes graisses, fibres, vitamines et minéraux, grâce aux noix, graines, légumineuses, légumes, herbes fraîches, condiments
  • cuissons douces (vapeur, four doux)
  • vinaigrettes riches en herbes et condiments
  • snacks et condiments végétaux déshydratés
  • en-cas pauvres en sucres, riches en bonnes graisses et protéines
  • l’eau vivante (eau Kangen – technologie japonaise Enagic)
  • comment garder une belle énergie grâce aux petits déjeuners protéinés, du salé au matin et au midi, et des glucides complexes à partir de l’après-midi – avez-vous envie de découvrir la chrono nutrition?

Plusieurs fois par an, je prévois aussi des retraites où nous pourrons aussi cuisiner ensemble : des parcours initiatiques en groupe, pour chouchouter notre féminité.